Empanada Asturiana Tradicional

Empanada asturiana tradional de las cuencas mineras. La elaboramos de forma casera con chorizo, panceta ahumada, huevo cocido y un «pixto» hecho con cebolla, tomate, pimiento verde y rojo, calabacin y berenjena, harina de trigo aceite, cerveza y huevo, cocinado a fuego lento en la cocina de carbón. La masa es una receta ancestral de masa quebrada cuyo resultado final es una mezcla de entre pan y hojaldre.